Restaurante Damaso

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Menú 30. Del 19 de abril al 1 de mayo

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Este menú es de pura temporada. Lo que empieza a venir con lo que ha llegado y lo que se está acabando. Por fortuna nos quedan otros dos meses así.  Después llegará el verano y … ese es otro cantar….
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Menú 29. Del 5 al 17 de abril

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Por fin han aparecido los primeros espárragos, la alcachofa se mantiene en plena forma, y acaban de llegar los primeros perrechicos, los bocartes del Cantábrico son magníficos ahora mismo, así da gusto elaborar un menú ojalá fuera así todo el…
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Menú 28. Del 15 de marzo al 3 de abril

Este menú durará un poco más de lo habitual, debido a cierre por descanso en Semana Santa. También repetimos uno de los platos del menú anterior, a la espera de que asomen los primeros espárragos. Alubias de La Bañeza.  Como…
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Menú 27. Del 1 de marzo al 13.

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Ahí va el nuevo menú para esta quincena. Esperemos que guste tanto  como el anterior. Cigala asada. Patatas asadas, maíz y mojo. Huevo a la cazuela. Alcachofas y champiñón y Oporto. Arroz de ibéricos, calabaza y puntillas. Pescado del día….
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Menú 26. Del 16 de febrero al 28 de febrero

Coliflor asada, meuniere de anchoa y ajo negro. Calabaza, manitas de cerdo y trufa. Alcachofas,  foie ahumado y brioche. Arroz de salmonetes y romescu. Cerdo ibérico a la brasa. Cafe,  bollo y anís.

Menú 25 del 2 al 14 de Febrero

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Tortilla de patatas y trufa. Alcachofas, bienmesabe y puerro. Cocochas de merluza, alubias y pil pil de codium. Arroz de berenjena a la brasa y parpatana de atun rojo. Ciervo en escabeche. Naranja sanguina.

Menu 24. Del 19 al 31 de enero.

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El nuevo menú para esta quincena. Lenteja beluga, foie, trufa y celeri. Guiso instant de alcachofa, sepia y sobrasada. Canelon de faisán. Pescado del día. Arroz de ternera. Chocolate y fruta de la pasión. 41 euros iva incluido sin bebida….
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Menu 23 del 5 al 17 de enero.

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Tenia yo el capricho de hacer un menú dedicado a las verduras del invierno y por fin me he decidido a prepararle. El primer menú del año va dedicado a ellas.. Zanahoria y buey de mar.   Alcachofas, huevo frito…
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Despedida y cierre de año.

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Esto fue todo amigos. Hasta aquí llegó el 2015 para nosotros. Menudo año de vértigo,  ni me he enterado. En un pis-pas a pasado todo. Cuando más cómodos y más a gusto estábamos, decidimos tirarnos al barro de nuevo, hay…
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Menú 22. Del 8 al 22 de diciembre.

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A partir de este menú cambiaremos cada dos semanas. Con varios objetivos, deseamos que los platos salgan cada vez mejor rematados, así que nos vamos a dar más tiempo para elaborar el menú y vosotros tendréis más días para probarlos…
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