Restaurante Damaso

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Menú 25 del 2 al 14 de Febrero

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Tortilla de patatas y trufa. Alcachofas, bienmesabe y puerro. Cocochas de merluza, alubias y pil pil de codium. Arroz de berenjena a la brasa y parpatana de atun rojo. Ciervo en escabeche. Naranja sanguina.

Menu 24. Del 19 al 31 de enero.

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El nuevo menú para esta quincena. Lenteja beluga, foie, trufa y celeri. Guiso instant de alcachofa, sepia y sobrasada. Canelon de faisán. Pescado del día. Arroz de ternera. Chocolate y fruta de la pasión. 41 euros iva incluido sin bebida….
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Menu 23 del 5 al 17 de enero.

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Tenia yo el capricho de hacer un menú dedicado a las verduras del invierno y por fin me he decidido a prepararle. El primer menú del año va dedicado a ellas.. Zanahoria y buey de mar.   Alcachofas, huevo frito…
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Despedida y cierre de año.

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Esto fue todo amigos. Hasta aquí llegó el 2015 para nosotros. Menudo año de vértigo,  ni me he enterado. En un pis-pas a pasado todo. Cuando más cómodos y más a gusto estábamos, decidimos tirarnos al barro de nuevo, hay…
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Menú 22. Del 8 al 22 de diciembre.

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A partir de este menú cambiaremos cada dos semanas. Con varios objetivos, deseamos que los platos salgan cada vez mejor rematados, así que nos vamos a dar más tiempo para elaborar el menú y vosotros tendréis más días para probarlos…
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Menu 21. Semana del 1 al 6 de diciembre.

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Porrusalda ahumada, confit de cerdo y encurtido. Guiso de patata y navaja en salsa verde. Arroz cremoso de almejas. Pescado del día. Lechazo a la brasa, cous cous y zanahoria. Quesos. Bizcocho de dátil,  chocolate y crema de especias. 41…
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Menú 20. Semana del 23 al 29

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Sopa Vietnam. Pularda y foie. Alcachofas con jamón. Arroz de carabinero. Bao de entraña de ternera De la Finca y pico de gallo. Tronco de navidad. 41 euros iva incluido sin bebidas.

Menú 19. Semana del 17 al 22.

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Cigala asada, garbanzos y fideos. Pasta fresca, trufa y salazones. Arroz de Alcachofas y rape. Pescado del día. Ciervo Asado. Quesos. Tatin de manzana.

Menú 18 semana del 10 al 15

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Croquetas del mar. Que si sabemos hacerlas. Calamar, carabinero y alga codium. Alcachofas, jamón y trufa. Arroz al horno. Pescado del día. Albóndigas de rabo. Quesos. Pastel de queso y miel. 41 euros iva incluido sin bebidas.

Menu 17. Semana del 3 al 8.

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Guiso de calamar y alcachofas. Huevo frito, hongos y pesto de nueces. Arroz de pichón y anchoa. Pescado del día. Black angus. Quesos de Rueda. Pan y vino. 41 euros iva incluido sin bebidas.

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