Restaurante Damaso

Menu 46. Del 10 de Enero al 29 de Enero

Primer menú del año. Y empezamos como el año pasado con  las verduras de invierno.

Este menú le serviremos durante tres semanas y espero que os guste.

Cardo rojo, almendra y ostra.

Alcachofas, foie escabechado y jugo de ave.

Lombarda, ajoarriero de bacalao ahumado.

Arroz de calabaza y buey de mar.

Berza asada, relleno y caldo de cocido con te verde y hierbabuena.

Falso rissoto de coliflor asada, rabo y trufa fresca.

Carrotcake.

45 euros iva incluido sin bebidas.

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