Seguimos con el Gazpacho de Jalapeño y bandada de bacalao.
La fantabulosa croqueta de Jamón
La ensaladilla con adobo y fritura de lubina
Sopa de cebolla con chipiron
Repetimos el arroz de Tomate, salazón, ahumado y encurtidos
Una lubina a la Sal con jugo de oloroso.
El pescado de temporada. Chicharro en escabeche de zanahoria y ajo asado
Manos de cerdo, salsa de alcaparras y tapenade.
Steak tartar y salsa foyot.
Piquillo asado y confitado relleno de rabo.
Sandía, tequila y jengibre.
Albaricoque, palo cortado y requeson