Restaurante Damaso

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Menu 23 del 5 al 17 de enero.

Tenia yo el capricho de hacer un menú dedicado a las verduras del invierno y por fin me he decidido a prepararle. El primer menú del año va dedicado a ellas.. Zanahoria y buey de mar.   Alcachofas, huevo frito…
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Despedida y cierre de año.

Esto fue todo amigos. Hasta aquí llegó el 2015 para nosotros. Menudo año de vértigo,  ni me he enterado. En un pis-pas a pasado todo. Cuando más cómodos y más a gusto estábamos, decidimos tirarnos al barro de nuevo, hay…
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Menú 22. Del 8 al 22 de diciembre.

A partir de este menú cambiaremos cada dos semanas. Con varios objetivos, deseamos que los platos salgan cada vez mejor rematados, así que nos vamos a dar más tiempo para elaborar el menú y vosotros tendréis más días para probarlos…
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Menu 21. Semana del 1 al 6 de diciembre.

Porrusalda ahumada, confit de cerdo y encurtido. Guiso de patata y navaja en salsa verde. Arroz cremoso de almejas. Pescado del día. Lechazo a la brasa, cous cous y zanahoria. Quesos. Bizcocho de dátil,  chocolate y crema de especias. 41…
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Menú 20. Semana del 23 al 29

Sopa Vietnam. Pularda y foie. Alcachofas con jamón. Arroz de carabinero. Bao de entraña de ternera De la Finca y pico de gallo. Tronco de navidad. 41 euros iva incluido sin bebidas.

Menú 19. Semana del 17 al 22.

Cigala asada, garbanzos y fideos. Pasta fresca, trufa y salazones. Arroz de Alcachofas y rape. Pescado del día. Ciervo Asado. Quesos. Tatin de manzana.

Menú 18 semana del 10 al 15

Croquetas del mar. Que si sabemos hacerlas. Calamar, carabinero y alga codium. Alcachofas, jamón y trufa. Arroz al horno. Pescado del día. Albóndigas de rabo. Quesos. Pastel de queso y miel. 41 euros iva incluido sin bebidas.

Menu 17. Semana del 3 al 8.

Guiso de calamar y alcachofas. Huevo frito, hongos y pesto de nueces. Arroz de pichón y anchoa. Pescado del día. Black angus. Quesos de Rueda. Pan y vino. 41 euros iva incluido sin bebidas.

Menu 16. Semana del 20 al 25.

Menú ya de otoño, platos cálidos ya, para quitar el frio de la calle. Sopa bullabesa Ragout de setas y verduras. Arroz margarita. Pescado del día. Presa asada, lentejas al curry y queso. Quesos. Trufa de castaña, mascarpone y frutos…
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Menú 15. Semana del 13 al 19.

Menú casi, casi de otoño. Sopa de castañas, chorizo, torreznos y setas. Ceviche de lubina de estero y brandada ahumada. Arroz de sepia y morcilla. Pescado del dia. Rillete de cochinillo y caldo de miso. Quesos. Fruta de la pasión…
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